Если у вас нет в этом таланта, вряд ли получится самостоятельно сочинить красивое стихотворение. Можно изначально попробовать сложить в рифму короткий стишок. А уже пытаться потом сочинить длинный стих.
Для начала вам нужно изучить стихотворные размеры стиха - это чередование безударных и ударных слогов в стихе. Это вам упростит задачу создания рифмы в стихотворении. Попробуйте сначала прислушаться как звучат стихи других авторов, читайте стихи вслух, ставьте правильно ударения и найдите свою рифму.
Не совсем ясно, с каким юбилеем хотите поздравить, нужна конкретик, чтобы лучше ориентироваться. Ну вот, например: В работе сложностей немало,
Но на повестке позитив:
Большого профессионала
Поздравить хочет коллектив.
Желаем Вам реализаций
И лёгких жизненных путей,
Любви, признания, оваций
И воплощения идей.
В карьере — выгодных решений,
В семье — надёжный верный тыл.
Достатка, радости, свершений.
И долгих лет, и крепких сил.!